この前サラダ作ろうとしたときドレッシングがなくなってて、そういえばドレッシングって自分で作れたはず、と醤油と油と酢と砂糖で作ってみたら意外と食べれた。
世の中便利になって、なんでも買えばあるけど、冷蔵庫の中もいろいろあふれてしまう。
しかもなんで乳化剤必要なの？とか、どうして香料はいってるのとか、増粘多糖類とか、まあよりおいしく、見栄えもよくするためなのか色々添加されています。
で見つけたのがこの本。
ウスターソースとか、ケチャップとか、ピーナツバターとかアンチョビとか、こんなものまで自分で作れるんだ！という自家製レシピが113品ものっているようです。
あんまり手間かけれずに出来そうなものから試してみようかな。
